Ciabatta

Das fertige Brot

Vorteig (Sauerteig) Die Zutaten kurz zu einem Teig mischen und bis zum nächsten Tag (ca. 24-48 Stunden) bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Zutaten:   2 Brote 4 Brote 6 Brote Weizenmehl 550 150 g 300 g 450 g Roggenmehl 997 50 g 100 g 150 g Hefe 5 g 10 g 15 g Wasser 150 ml… Ciabatta weiterlesen