Schlagwort: Eier
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Rababarkuchen
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Käsekuchen
Als erstes die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Nun das Eigelb mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote schaumig schlagen. Die Butter flüssig machen, aber nicht zu heiß!, anschießend langsam unter die Eigelbmasse rühren. Den Gries mit der Stärke, dem Backpulver und der abgeriebenen Schale 1 Zitrone mischen zur Eigelbmasse geben. Jetzt noch den…
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Apfelkuchen
Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Nun die Äpfel schälen, entkernen und in ⅛ zerteilen. Anschließend die Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Nun zum Teig: Als erstes die Butter cremig rühren bis sie heller wird , dann den Zucker, die Vanille und die Zitronenschale dazugeben. Jetzt nach und…
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Kaiserschmarrn
Milch, Mehl, Eigelb, Zucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Den Teig hineingießen, etwa 1 Minute anbacken und anschließend für ca. 10 Minuten im vorgeheizten…